HACCP

La Sicurezza  del consumatore è l’obbiettivo fondamentale dei Regolamenti comunitari vigenti in materia di igiene degli alimenti ed è responsabilità primaria degli Operatori del Settore Alimentare garantirla attraverso un sistema di Autocontrollo.

La Bluestarcoop svolge attività di consulenza in materia di igiene avvalendosi di personale qualificato e di laboratori accreditati.

I servizi offerti conprendono:

  • sopralluoghi e consulenza sul posto;
  • elaborazione di piani di autocontrollo e documentazioni relative controlli e registrazioni;
  • corsi di formazione professionale in materia di igiene per gli OSA;
  • assistenza in materia di rintracciabilità ed etichettatura alimentare;
  • verifica delle misure adottate  dal piano di autocontrollo.
 

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